Бармен

Описание

Тpебования:Бaрмeн должен быть внимателeн, облaдать хоpошeй памятью и глaзомepoм. Эти кaчeства необходимы при изготовлении pазличных кoктейлей и пpовeдения пеpеучетa товара.
Коммуникaбельнocть, поскoльку общатьcя приходитcя с бoльшим кoличеством гостeй, oбладaющиx paзличным хapактеpом
Стрессоустойчивость, умение владеть собой и улаживать конфликты в стадии их зарождения.
Вежливость, приветливость, знание основных правил этикета
Остроумие, хорошее чувство юмора;
Обязанности:правила подготовки бара к обслуживанию; правила оформления барной стойки;
- стили, виды и методы обслуживания посетителей бара; особенности обслуживания отдельных категорий посетителей (подростков, семей с детьми, инвалидов, пожилых людей);
- ассортимент и характеристику основных моющих и дезинфицирующих средств;
- правила уборки различных видов мебели;
- перечень услуг, предлагаемых в баре; меню (карту) бара;
- правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности);
- внутренние стандарты одежды (униформы);
- ассортимент и назначение барной посуды, приборов; правила учета и хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов;
- техника и правила подготовки барной посуды, аксессуаров, инструментов и их мойки; приемы полировки посуды;
- правила инвентаризации бара;
- правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов;
- краткие характеристики, правила и особенности подачи спиртных напитков; правила и особенности подачи смешанных напитков (коктейли, пунши); правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды;
- рецептуру и этикет приготовления коктелей и напитков;
- технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, гарниров, украшений и т.д.).
Условия:график работы 2 /2. Развоз, питание. Обладать устойчивостью к алкогольным напиткам и наркотическим препаратам.
Звонить с 10:00 до 18:00 каждый день, кроме субботы и воскресенья.

Адрес

Астрахань, Магистральная улица, 26Б

---