Начальник пищевого производства
Описание
Кoмпaния-пpoизводитeль пpодуктов питания (спeциализaция - изготoвлeниe xлeбобулочныx издeлий, кулинapия, кoндитeрская пpодукция) в пoиcкax гpaмотного и ответствeннoго pукoвoдитeля звенa - Начaльника пpоизвoдства.Oпиcание работoдатeля:
Обязaннoсти:
Kонтpoль выпoлнeния технологичeскoго пpоцесса производства хлебобулочных изделий, кулинарии и кондитерки.
Обеспечивать рациональное распределение обязанностей между работниками;
Обеспечивать выработку продукции по количеству, качеству, ассортименту;
Обеспечивать эффективную и правильную эксплуатацию оборудования;
Осуществлять контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем;
Подбор и контроль персонала, ведения табеля
Организовывать учёт, составление и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности
Контролировать технологический процесс изготовления продукции на каждом этапе и следить за подготовкой опар, заквасок и теста для следующей смены.
Обеспечивать выработку продукции, выявлять продукцию не соответствующую установленным требованиям по показаниям контрольно-измерительных приборов, выявлять причины брака, участвовать в разработке и осуществлении мероприятий по их устранению;
Проводить систематические проверки выполнения заданий рабочими, своевременно устранять возникающие неполадки, мешающие нормальному ходу производственного процесса;
Обеспечивать выполнение технологических режимов, утвержденных норм выходов по сортам изделий, рецептур и других нормативов;
Обеспечивать своевременное и правильное оформление производственных отчетов, ведомостей учета выполненных работ.
Требования:
Средне-специальное/высшее образование по специальности техник-технолог, инженер-технолог хлебного кондитерского и кулинарного производства;
Опыт работы на пищевом производстве не менее 3 лет.
Коммуникабельность, умение работать в коллективе.
Условия:
График работы 5/2
Оформление по ТК РФ, соцпакет
Адрес
Астраханская область, Астрахань, ул. Савушкина, 6к1