29 мая - Всемирный день пищеварения

            Всемирный день здорового пищеварения отмечают ежегодно 29 мая по инициативе Всемирной организации гастроэнтерологов.

          Более чем на 50% состояние здоровья зависит от образа жизни человека, где самыми неблагоприятными факторами являются вредные привычки, гиподинамия и нерациональное питание.

          Врачи рекомендуют придерживаться правил рационального питания, необходимых для здорового пищеварения!

          Питание должно быть полноценным, разнообразным и сбалансированным.  Ежедневный рацион человека должен включать все компоненты пищи: белки, углеводы, жиры, витамины и микроэлементы и в сбалансированном соотношении. Любые диеты, ограничивающие потребление одной из составляющих пищи, приводят к расстройствам пищеварения.

        Диетологи в один голос заявляют, что меню для всех возрастов должно быть разным. Это связано с тем, что каждые 10 лет обмен веществ в организме замедляется на 2-3%, и при неправильном питании у человека появляются лишние килограммы и проблемы со здоровьем.

        В период от 20 до 30 лет люди, как правило, ведут активный образ жизни, и обмен веществ в этот период на пике своей интенсивности. Рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров и легкоусваиваемыми углеводами (например, выпечка). Необходимо достаточное поступление в организм белков животного происхождения, в которых содержатся незаменимые аминокислоты. С диетами в этом возрасте лучше не экспериментировать, к ним можно прибегнуть в случае показаний, поддержать фигуру помогут физические упражнения.

      В возрасте 30-40 лет желательно придерживаться сбалансированного белкового рациона. В этот период важно употреблять кальций, содержащийся в молочных продуктах. Женщинам рекомендуется ограничить потребление продуктов с избыточным количеством жира, быстрыми углеводами. У мужчин после 30 лет наблюдается повышенный уровень сахара в крови, поэтому им надо включить в свой рацион рыбу и снизить употребление продуктов, богатых насыщенными жирами. Зарядиться энергией помогут продукты, содержащие углеводы (овощи и фрукты). Чтобы избавиться от утомляемости, необходимо восполнить запасы железы и магния.

        Возрастная группа 40-50 лет – особая. В этот период мышечная масса снижается, а обмен веществ замедляется. Диетологи рекомендуют женщинам в этот период сделать акцент на употребление молочных продуктов, овощей и круп, а также белков животного происхождения. В этом возрасте повышается риск развития атеросклероза и ожирения. Сохранить сосуды здоровыми помогут продукты, содержащие много витаминов и антиоксидантов: яркие овощи и фрукты, ягоды, бобовые, авокадо, помидоры, свежая зелень.

      После 50 лет у людей слабеют суставы, уменьшается костная масса, нарушаются обменные процессы, возникают артриты, артрозы и т.д. По словам врачей, в этом возрасте желательно употреблять продукты, содержащие сложные углеводы, овощи и фрукты, снизить употребление продуктов с белками животного происхождения. Очень полезна рыба. В этот период следует увеличить употребление кальция.

      Но, конечно, лучше не ждать сигналов от организма, а самим сбалансировать питание с учетом того, что и в каком продукте содержится.

Магний – это шоколад, фрукты и орехи.

Фосфор – это творог, говядина, брокколи и орехи.

Кальций – это сыр, молоко, капуста и горчица.

Сера – это яичные желтки, клюква, чеснок, хрен.

Железо – это мясо, рыба, черешня, зелень, морские водоросли, какао.

Цинк – это мясо и морепродукты.

Калий – это белая фасоль, инжир.

Натрий – это оливки.

Йод – это морепродукты, йодированная соль.

Витамин В1 – это орехи, бобы и печень.

Витамин В2 – это орехи, бобовые, мясо птицы.

Витамин В5 – это бобы, мясо и рыба палтус.

Витамин А и С – это дыня, курага

Витамин Д – это сливочное масло, рыбий жир, яйца.

Если вы никогда не задумывались о правильном питании, а организм уже шлет тревожные симптомы, обратите на них внимание.

Барахлит сердце – мало калия: ешьте фрукты и овощи.

Шелушится кожа – проблемы с йодом: ешьте морепродукты, лук и морковь.

Желтеют зубы – виновато не только пристрастие к курению, но и дефицит некоторых микроэлементов: включите в рацион больше фасоли, рыбы и бананов.

Проблемы с органами дыхания – помогут лук, чеснок, пряности и приправы.

Беспокоит щитовидка – могут выручить маслины и оливки.

Просто хочется чего-то….

Сладкого – нехватка глюкозы (содержится во фруктах, ягодах, меде и сладких овощах).

Соленого – нехватка хлоридов (содержится в некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли).

Кислого – нехватка витамина С (содержится в шиповнике, лимонах, киви, клюкве, брюссельской капусте, смородине и клубнике).

Копченостей – нехватка холестерина (содержится в красной рыбе, оливках, авокадо, орехах).

Жирной пищи – нехватка кальция (содержится в брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

Холодных напитков – нехватка марганца (содержится в грецких орехах, миндале, орехах пекан, голубике).

          Соблюдение режима питания.  Непременным условием здорового питания является режим потребления пищи. Наиболее приемлем для взрослого человека 4-разовый режим: 1-й завтрак – 30%, 2-й завтрак (или полдник) -15-20%, обед 35-40%, ужин - 10-15 % суточной потребности в энергии. Людям пожилого возраста, а также людям, склонным к полноте, рекомендуется более частые приемы пищи (5-6 раз в день) небольшими порциями. Кишечник не любит обильного приема пищи, особенно во время ужина, а также многочасового голодания.

          Умеренность в питании.  Чувство насыщения запаздывает и появляется чуть позже заполнения желудка, примерно через 15 – 20 минут. Переедание нарушает пищеварение, обмен веществ, способствует развитию ожирения, атеросклероза и других заболеваний. Запомните: прием пищи требует времени.

          Соблюдение гигиены.  Нарушение элементарных правил гигиены приводит к возникновению кишечных инфекций, пищевых отравлений. Спокойная обстановка, безукоризненная чистота, красивая посуда и сервировка стола – атрибуты здорового питания.

        Кроме того, регулярные физические упражнения, активный образ жизни способствуют стимуляции гладкой мускулатуры кишечника и процессу пищеварения. 

          Здоровый образ жизни, элементом которого является культура питания, должен стать потребностью каждого человека.

Соблюдение принципов рационального питания позволит сохранить здоровье и предотвратить ряд заболеваний!