Опасности рыбалки в Астраханской области: угроза описторхоза
Эксперты предупреждают о рисках, связанных с употреблением рыбы.
В Астраханской области рыбалка и потребление рыбы являются важной частью местной культуры. Однако один из популярных морепродуктов может скрывать серьезную опасность – описторхоз. Это заболевание вызывается личинками трематоды, известной как кошачья двуустка. Данный паразит часто встречается в мышцах таких рыб, как сазан, вобла, лещ, густера и других карповых, а сам регион отмечается высоким уровнем зараженности. Об этом сообщили в пресс-службе Астраханской ветеринарной службы.
Специалисты предупреждают, что этот плоский червь представляет угрозу не только для рыбы, но и для человека. Попадая в человеческий организм, взрослые особи паразита выбирают желчные протоки печени, желчный пузырь и поджелудочную железу в качестве своего жилья. Заражение происходит при употреблении недостаточно термически обработанной, сырой, слабосоленой или вяленой рыбы из семейства карповых.
Чтобы избежать заражения, перед употреблением рыбу необходимо готовить правильно: варить не менее 30 минут, замораживать при температуре -28 ºС в течение минимум 32 часов, или при -35 ºС – 14 часов, и -40 ºС – 7 часов. Также рекомендуется солить рыбу в растворе с содержанием соли не менее 14% на протяжении 14 дней, а при горячем копчении температура внутри продукции должна достигать 75-80ºС.
Последние новости
Платят до 130 тысяч: в Астраханской области массово ищут рабочих
Каждый месяц по тысяче человек Астраханская область стала одним из регионов-лидеров в ЮФО по зарплатам рабочих.
В Астрахани построят огромный грузовой терминал
Для перевалки зерна и масла В Трусовском районе Астрахани появится крупный терминальный комплекс для перегрузки зерна и растительного масла.
Ледовый дворец появится в Астрахани
Кроме спортивного сооружения, в нашем регионе откроют крупнейший на Юге России терминал по перевалке зерна и масла.
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения